재미있는이야기

해당 글은 바로조리 수산식품 씨쿡 ( http://www.seacook.co.kr ) 요리왕153에서 퍼온 내용입니다.

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 영양굴밥

                 바다의 우유라 불리는 굴을 이용한 영양굴밥을 만들어 드세요~~~

  재료 : 쌀4~5인분, 굴300~400g, 무우1/3통, 밤10알, 표고버섯6장,대추5알, 다시마우린물

  양념장 :  간장 3TS, 고추가루2TS, 통깨 1TS,참기름 1/2TS,다진마늘 1TS, 다진파 3TS, 설탕조금 (고추)

   만드는법 :  양념장과 밥의 양은 식구수대로 조절하세요~     

           1) 먼저 쌀을 씻어 30분~1시간 정도 불립니다.  

               그동안 무우를 씻어 채를 썰어놓고 건표고버섯은 물에 불리고 밤도 까놓고 준비합니다.

           2) 냄비에 1)의 불린쌀을 넣고 다시마 우린물을 부어주고 채썬 무를 올립니다.

              ( 물은 집에서 밥하듯이 하고, 다시마 우린물이 없으면 그냥 물에 하세요~)

           3) 밤, 버섯, 대추는 잘라서 준비하고, 표고버섯은 잘라주세요 (건표고버섯은 물에 불려 손질하세요~~)

           4) 밥위에 채썬무를 올린 곳에 밤, 대추, 버섯을 올립니다.. (일반 밥하듯이 끓입니다.)

           5) 밥 하는동안 양념장을 만듭니다..  위에 재료대로 넣고 잘 섞어주세요~~

           6) 굴을 굵은 소금을 넣고 문질러 씻어 찬물에 헹궈서 물기를 뺀 후에

               밥이 끓으면 뜸들이기전에 뚜껑을 열어 굴을 얺어주고 뜸을 들입니다~~

           뜸들이기가 끝나면 윤기가 좌르르르~~ 영양굴밥 완성입니다!!!!

           탱탱하고 신선한 굴에 달콤한 밤과 대추 그리고 고소한 양념장에

           무우와 버섯의 씹히는 맛의 조화~~~

           추운겨울 신선한 굴로 영양굴밥 만들어 드시고

           건강하게 겨울 보내세요~~~^~^

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고등어 김치조림

재 료 (4인 기준/g)

         고등어 400, 무 160, 풋고추 3개, 마늘 8, 생강 4, 대파 20, 간장 40, 고추가루 12, 설탕 10 

만드는 법

         1. 고등어는 깨끗이 씻는다.

         2. 무는 반달모양르로 썬다.

         3. 풋고추도 씻어도 어슷썰어 놓는다.

        4. 간장, 파, 마늘, 생강, 설탕, 고추가루를 넣어 양념장을 만들어 놓는다.

        5. 무를 밑에 깔고 고등어를 놓고 풋고추와 양념장을 골고루 뿌려 조린다.

        6. 중간 중간에 양념장을 끼얹으며 조려낸다.

고등어 김치조림!

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